Torta de Frango com Mandioca

Estava querendo fazer uma comidinha gostosa, porque vocês sabem, viver só de dieta enjoa e as pessoas acabam te achando “gente chata” por não entrar na “onda da galera”. Tem quem diga que, ou você faz dieta ou você vive socialmente. hahaha… sem neuras, da de fazer os 2. Quando JACAR no dia do happy hour ou do jantar com o amado, no dia seguinte, dê uma segurada, use a lei da compensação…. assim a balança não GRITA com você. Rsss
Então, decidi fazer uma torta de frango trocando alguns itens, para ficar mais leve e ainda assim gostosa. Troquei a massa podre de empadão por mandioca e vejam a delícia que ficou:

torta de mandioca com frango
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Vamos aos ingredientes:
  • 3 ovos
  • 340 gramas de mandioca cozida
  • 280 gramas de frango cozido
  • 1 colher de sopa de cotagge
  • 1 colher de sopa de iogurte natural (usei o sem lactose)
  • 2 colheres de sopa de farinha de maça ou outra de sua preferência (ou até sem farinha)
  • 2 colheres de extrato de tomate orgânico (ou feito na hora por você)
  • Cebola e alho (usei 1 cebola e uns 4 dentes de alho)
  • Sal a gosto.
Preparo:

  1. Cozinha o peito de frango na panela de pressão, com cebola, alho e sal (uso bem pouco sal);
  2. Amasse a mandioca junto com 2 gemas e a farinha. Depois misture com as 3 claras batidas;
  3. Pegue o frango já desfiado e misture com o cottage, iogurte e extrato de tomate. Coloquei também cheiro verde.
  4. Depois é só montar na forma untada com óleo de coco ou azeite. primeiro coloca a massa de mandioca, depois o frango e por cima mais massa de mandioca. 
  5. Pincela a gema que sobrou por cima, e coloca para assar no forno pré-aquecido à 180 graus até ficar dourado. Uns 30 minutos.
E, tchanammmmm, é só comer. Façam e me digam se não fica uma delícia. E saudável! Querem mais post com receitinhas leves e gostosas??? Me diga nos comentários!
Enjoy!

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